Passando davanti a un ristorante, vi è mai capitato di essere attratti dalle immagini invitanti e deliziose del cibo? Avete mai sentito il profumo di cibo delizioso attraverso lo schermo?
Lo schermo non solo rende il cibo delizioso, ma ne mostra anche la freschezza al massimo, e trasmette visivamente l'immaginazione del pubblico sul suo sapore. Tuttavia, l'uso degli schermi nei ristoranti non si limita a questo.
1. L'applicazione iniziale degli schermi nella ristorazione
Gli schermi non sono una novità nel settore della ristorazione. Catene come McDonald's e Starbucks li utilizzano da tempo nei negozi fisici, il più tipico dei quali sono i distributori automatici di ordinazioni.
Inizialmente, l'avvento dei dispositivi self-service per le ordinazioni mirava a migliorare l'esperienza e l'efficienza dei negozi e a risolvere il problema delle lunghe attese in coda. Dopotutto, i clienti sono stanchi di aspettare.
Rispetto al tradizionale metodo di ordinazione al banco, i vantaggi delle macchine self-service sono evidenti. Basta posizionarsi davanti allo schermo, scorrerlo con le dita, selezionare i piatti e aggiungerli al carrello, per completare l'intero processo di ordinazione. Le macchine self-service non solo riducono l'affollamento dei clienti alla cassa, ma riducono anche i tempi di attesa e migliorano l'esperienza utente.
Con lo sviluppo della tecnologia, questo modo di ordinare il cibo è stato successivamente sostituito da uno schermo più piccolo: la popolarità delle app per mobile cloud ordering ha fatto perdere mercato alla funzione di ordinazione self-service. Quando entravamo in un ristorante, le parole del cameriere erano per lo più queste: puoi scansionare il codice QR sul desktop per ordinare il cibo. Sebbene la funzione di ordinazione sullo schermo stia venendo sostituita, non è completamente scomparsa dalle attività di ristorazione. In ogni caso, ha trovato una nicchia ecologica più adatta, come i menu digitali e la pubblicità.
Con un menu digitale, i ristoranti possono modificare il menu in modo flessibile in qualsiasi momento, in base a fattori come la novità o la tradizione dei piatti e le fluttuazioni dei prezzi. A differenza dei tradizionali menu cartacei, ogni modifica richiede tempo e impegno.
Oltre alla visualizzazione statica dei menu tradizionali, lo schermo può anche rendere dinamico il menu, aggiungere animazioni cartoon e componenti interattivi e rendere più divertente il processo di ordinazione per i clienti.
Come mezzo per la pubblicità e il marketing, lo schermo può anche migliorare efficacemente l'effetto visivo, rendendo più comodo per i commercianti aggiornare in qualsiasi momento le attività promozionali, i nuovi prodotti di stagione, ecc. e descrivere in dettaglio le materie prime, il gusto, il prezzo, ecc. dei piatti, rendendo più facile per i clienti prendere decisioni.
Sebbene gli schermi nella maggior parte dei ristoranti abbiano abbandonato la funzione di ordinazione, offrono applicazioni più flessibili e complete. Possono passare senza problemi dai menu digitali alla pubblicità, in base alle esigenze operative del punto vendita.
2. Lascia che il cibo delizioso sia "seen"
L'enfasi del catering è posta su colore, profumo e gusto. Il vantaggio dello schermo è che può essere presentato in alta definizione, in modo che il colore del cibo possa essere visto direttamente, e il profumo possa essere percepito indirettamente attraverso la vista.
In un ristorante barbecue viene riprodotta l'immagine sfrigolante del teppanyaki, la fiamma danza con gli ingredienti ed emana un aroma appetitoso; in un ristorante di sushi giapponese vengono mostrati filetti di pesce fresco e squisite impiattature attraverso lo schermo, in modo che i clienti possano assaporare la prelibatezza del cibo mentre aspettano.
Queste immagini e video dinamici presentano il cibo in modo vivido ai consumatori, attivando il loro senso del gusto. Attraverso lo schermo, i clienti sembrano poter percepire il ricco aroma del cibo, che li spinge a salivare e a mangiare.
Oltre al cibo in sé, lo schermo può anche trasmettere elementi più caldi. Ad esempio, in molti ristoranti, il processo di produzione di vari cibi e bevande viene riprodotto in loop, in modo che i clienti possano percepire il calore e la genuinità dei prodotti artigianali, aumentando al contempo l'intimità con il ristorante.
Queste immagini vivide e colorate sullo schermo riescono spesso a stimolare contemporaneamente i diversi sensi delle persone, oltre al livello visivo, e a sviluppare un'immaginazione gustativa sul cibo.
3. Cambia rapidamente le scene del tema
Gli schermi nei ristoranti non solo mostrano i piatti, ma creano anche un'esperienza sensoriale in un'atmosfera specifica, per soddisfare l'esperienza complessiva di gusto, vista e udito.
Attraverso lo schermo, la riproduzione di musica rilassante, di splendidi paesaggi o di contenuti a tema festival aiuta i ristoranti a creare un ambiente culinario unico e a migliorare l'esperienza culinaria complessiva.
Esistono anche casi simili offline. La sala da pranzo del CO-Life Forest Restaurant utilizza schermi LED per riprodurre in loop scene a tema naturale, e le immagini artistiche in continuo movimento permettono ai commensali di ammirare il paesaggio delle quattro stagioni mentre gustano piatti a tema naturale, come se fossero seduti nel cuore della foresta.
La tecnologia di visualizzazione su schermo può apportare rapidi cambiamenti nell'ambiente della ristorazione, definendo un nuovo standard per l'esperienza culinaria e rompendo la dimensione del valore nel settore della ristorazione: la ristorazione non riguarda solo il mangiare e il bere, ma anche la vendita dell'esperienza.
Dai sistemi di ordinazione che migliorano l'efficienza, agli schermi che stimolano l'immaginazione del gusto, ai pannelli di sfondo che creano atmosfere sceniche, questa trasformazione mostra l'enorme potenziale dello schermo stesso. Da una singola funzione alla copertura progressiva di più applicazioni, da una singola dimensione del gusto a una nuova modalità di combinazione di più sensi come vista, gusto e udito, gli schermi potenti stanno diventando un elemento chiave per migliorare l'atmosfera e l'esperienza utente.
